Món phở gà được coi là một trong những món ăn sáng ngon nhất của người dân Hà Thành. Để nấu phở gà được ngon, chọn nguyên liệu tươi rất quan trọng đó!

Nguyên liệu

Gà ta: ½ con
Xương gà trống: 1 bộ
Hành tây: 1 củ
Củ xả: 1 củ
Gừng: 1 củ
Hành hoa, ớt, chanh, gia vị…

 

• 1

  Hành tây, xả, gừng, bỏ vỏ già, hành bổ đôi, xả cắt khúc, gừng đập dập.

  

• 2

  Gà các bạn xát muối, rửa thật sạch, đem luộc chín cùng với bộ xương gà trống. ½ con gà chín vớt ra để nguội, thả hành tây, gừng xả vào nồi nước dùng, ninh khoảng 60-90 phút cho xương ra hết chất ngọt. Nêm nếm gia vị vào nước dùng vừa miệng ăn. 

  

• 3

  Hành hoa, ớt, chanh rửa thật sạch, thái nhỏ.

  

• 4

  Thịt gà nguội xé miếng vừa ăn.

  

• 5

  Khi ăn, chần bánh phở từng bát, thêm thịt gà, hành hoa… vào bát rồi chan nước dùng lên trên.

  

Thành phẩm

Phở gà thưởng thức vào những ngày se lạnh thật tuyệt! Bát phở gà thơm nức mùi nước dùng hấp dẫn, thịt gà săn chắc, ngọt tự nhiên, bánh phở dai dai khiến người ăn chỉ muốn nhâm nhi từng chút một. Ngày thu, dậy sớm nấu phở cho cả nhà ăn sáng là một gợi ý tuyệt vời.

Chúc các bạn ngon miệng với món phở gà thơm ngon và an toàn vệ sinh nhé!

Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)